토마토소스(라구소스)
오늘은 홈메이드 토마토소스, 고기가 들어간 라구소스를 만들어 보았습니다. 고기랑 야채랑 넣어 애들 밥 비벼주기도 좋고, 파스타 소스로 먹기도 좋고, 빵 위에 올려 피자 만들어 먹기도 좋아요. 토마토로만 소스 만들어도 좋지만 애들 먹이기엔 고기랑 야채랑 듬뿍 넣어주면 한 끼 식사준비에 좋아요. (아직 초보 블러거라 사진준비를 안 하고 바로 요리를 시작하는 바람에 처음 사진이 없어요.) 다진소고기400g 양파 1, 셀러리 1/2, 당근 1/2, 브로콜리, 가지 등 각종 야채들 토마토 1개, 캔토마토 1개, 포도주 1컵, 소금, 후추 월계수잎 1~2장 먼저 팬에 마늘기름을 냅니다. 팬이 달구어지기 전에 마늘과 오일을 넉넉히 부어 주고 온도를 올려 가야 마늘이 타지 않고 향이 많이 나와요. 다진 마늘 편마늘 다..
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돼지콩나물볶음
콩나물을 대용량으로 구매(코스트코)하여, 콩나물 두 종류 만들고도 돼지볶음 해 먹을 때 함께 볶아보기로 했습니다. 준비물: 돼지고기 불고기용 500g 콩나물 한주먹크게, 양파1, 파 1 기타야채(미니새송이버섯,양배추) 양념- 간장(5), 맛술(3), 고추가루(3), 황설탕(3),생강청(1),매실액기스(1) 토마토소스(1) 냄비에 양파,야채를 먼저 밑에 깔고 고기를 올리고 양념을 넣어서 볶아줍니다. 고기가 익기시작하면 콩나물을 넣어주고 다시 볶아줍니다. 야채에서 수분이 나와 국물이 자작해 지는데 국물이 졸여지면 불을끄고 드릇에 담아갑니다. 온 식구 맛있게 한끼 뚝딱했습니다. 고추가루만 넣어도 되고 고추장을 넣어도 되요. (우리집 고추가루는 맵지 않아요) #오늘뭐먹지 #우리집반찬 #오늘은콩나물돼지볶음 #오늘..
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닭볶음탕
집에있는 재료로만 닭볶음탕 만들기 준비물 : 토막닭 야채( 감자,당근,파,등등) 넙적당면(불려서) 양념-간장(3),설탕(2),고추가루(2), 요리용술(3),간마늘(2), 생강액기스(1t), 매실액기스(1) 후추, 토마토소스(1t) 넓적당면을 미리 불려주고, 토막 닭은 쌀뜬물(또는 우유) 에 씻어 잠시 담궈두면 잡내를 제거할수 있어요. 닭손질을 하고 잠시 담궈두는 사이 야채를 손질하고, 양념을 만들어 줍니다. - 사실 우리집은 닭껍질은 거의 다 제거하고 먹어요. 파꼬다리들이랑 통후추, 생각을 조금 넣어 먼저 한번 끌여주어요. 한번 바그르르 끓으면 물을 버리고 닭만 건저주어요. 닭이랑 양념장이랑 물(닭이 잠길정도)을 넉넉하게 부어주고 끓여 줍니다. 저는 순차적으로 야채를 넣고 쫄아질때까지 기다려 줍니다. 이..
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